대구 ‘최고급식’ 레시피, 전 학교에 보급
대구 ‘최고급식’ 레시피, 전 학교에 보급
  • 남승현
  • 승인 2018.01.03 16:50
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대구시교육청, 자료집 발간
우수학교 21곳 160여개 식단
만드는 방법 등 상세히 기록
사진=우리학교최고밥상경연대회1
대구시교육청이 최고 급식을 가리는 우리학교 최고밥상 경연대회 자료집을 발간해 모든학교에 보급한다.


대구시교육청이 최고 급식을 가리는 ‘우리학교 최고밥상 경연대회’ 자료집을 발간해 모든 학교에 보급한다.

3일 시교육청에 따르면 지난 9월 대구학생문화센터에서 개최한 우리학교 최고밥상 경연대회 수상 학교를 포함한 23개 참가 학교와 월별 우리학교 최고밥상 우수학교에 선정된 21개교의 총 160여 가지 식단을 수록한 ‘우리학교 최고밥상 경연대회 & 월별 최고밥상 자료집’을 발간해 전 학교에 보급한다.

자료집에는 우리학교 최고밥상 경연대회 최우수 학교인 오성중의 지역 특산물 연근을 이용한 건강밥상 ‘연잎밥, 두부피자, 더덕떡갈비구이, 요거트 가든샐러드’등 23개 참가 학교들의식단 84개와, 시교육청에서 3월부터 운영 중인 월별 최고밥상 우수학교에 선정된 21개 학교의 76개 식단을 사진 자료와 함께 수록했다.

또한 학교 현장에서 쉽게 적용할 수 있도록 1인량을 기준으로 만드는 방법을 상세히 기술하고, 식단의 특징을 함께 수록해 영양(교)사들이 어떤 목적으로 식단을 계획했는지도 알 수 있도록 했다.

시교육청 관계자는 “‘우리학교 최고밥상 경연대회&월별 최고밥상 우수학교 자료집’이 새로운 건강 식단을 학생들에게 제공해 행복한 학교밥상을 만들어 가는데 많은 도움이 되길 바란다”고 말했다.

한편, 대구시교육청은 학교밥상 만족도 향상을 위해 우리학교 최고밥상 경연대회 개최와 더불어 2018년에는 나트륨·당류 저감화 사업, 현미식 운영, 친환경 학교밥상 운영 등의 다양한 식생활교육 사업을 새롭게 운영할 예정이다.

남승현기자 namsh2c@idaegu.co.kr
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