울릉 농기센터, 슬로푸드 레시피 개발 연구 시식품평회
울릉 농기센터, 슬로푸드 레시피 개발 연구 시식품평회
  • 승인 2018.07.18 14:43
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울릉군 농업기술센터(소장 임석원)은 최근 ‘슬로푸드 레시피 개발 연구용역’ 중간보고 및 시식품평회를 가졌다.

이날 보고회는 용역을 맡은 ㈜핀연구소에서 사업진행내용 및 메뉴안 관련 발표에 이어 칡소 마늘 탕수, 울릉도 돌김 옥수수전, 참고비 볶음 면 등 8가지 메뉴 시식 및 평가의 시간으로 진행됐다.

‘울릉도 슬로푸드 레시피 개발 연구 용역’은 슬로푸드 ‘맛의 방주’에 등재된 재료를 활용한 요리법을 개발,울릉도 농특산물의 대중화 및 소비를 촉진하고 지금까지 개발된 레시피 통합책자를 제작 및 보급, 홍보효과를 높이기 위해 실시했다.

임석원 군 농기센터소장은 “개발된 레시피를 음식관광산업과 연계해 새로운 부가가치를 창출하고 지역경제 활성화를 위해 최선을 다 하겠다”고 말했다.

울릉=오승훈기자 fmdeh@idaegu.co.kr
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