한 집 걸러 한 집은 카페라는 말이 있을 정도로 많은 사람들이 커피와 카페를 찾는다. 최근 카페는 커피를 마시는 공간뿐 아니라 커피와 함께 다른 무언가를 하는 복합문화공간으로 거듭나고 있다.

2015년에 문을 연 커피내리는 쑤달은 자체 직접 로스팅한 원두를 전문 바리스타가 직접 내려주는 핸드드립 전문 카페이다. 이 곳은 커피 마시는 공간보다 바리스타 자격증, 핸드드립 강의, 후각 교육 등 각종 커피 관련 교육이 진행되는 곳으로 더 유명하다. 핸드드립 및 바리스타 취미과정부터 자격증, 전문가 과정, 바리스타 직업체험, 국제향미전문기관 센톤사 라이센스가 발급되는 향미분석전문가 과정, 커피 활용한 청소년 후각·논술 교육 등을 진행한다.

사람만나는 것이 좋아 커피를 시작하게 됐다는 이수현(여·30)대표는 강의로 다양한 사람만나는 것을 즐겨하다보니 교육이 점점 늘어났다고 설명했다. 이 대표는 젊은 나이에도 불구 국내 인정받는 바리스타이다. 현재 국제커피조향사 인스트럭터, 센톤국제커피조향사 및 센톤홍보이사, 프로밧로스팅대회 운영팀장, WYBC 세계영바리스타 챔피언십 운영위원장, 마스터오브카페 마스터컵 기획팀장, 온두라스 콜롬비아 국제심사위원 및 한국커피협회 바리스타2급 심사위원 등을 맡으며 커피 관련 전 분야에서 활발하게 활동하고 있다.

화려한 이력과 달리 이 대표는 커피 관련 전공자가 아니다. 아동청소년복지학과를 전공한 그녀는 우연히 커피를 접하게 돼 여기까지 왔다고 말했다. 이 대표는 “원래 커피 맛도 모르는 사람이었는데 커피를 배우다 보니 묘한 커피의 맛과 매력을 알게 됐다”며 “커피는 같은 커피라도 마시는 시간과 장소, 누구와 마시느냐에 따라 맛이 다르다. 호기심에 시작한 커피를 제대로 알고 싶어 서울, 일본 등 곳곳을 다니며 교육을 받아 올해 커피를 업으로 삼은지 8년차다”고 말했다.
 

이 대표는 아동청소년복지를 전공한 만큼 평소 복지에도 관심이 많아 ‘커피 복지’를 실천하고 있다. 지역 주민센터, 도서관, 문화센터, 복지관 등을 직접 찾아다니며 재능기부 강연을 펼치고 있다. 또 청소년을 위한 방과후학교, 동아리활동, 특수학급 및 직업·진로교육 등도 진행하고 있다.

홍하은기자 haohong73@idaegu.co.kr