서부, 영양사·학부모 위생·청렴교육
이번 교육은 신학기 개학을 대비해주요 식중독균의 특징과 발생사례, 식품취급시설 위생관리, 기구 세척 소독 방법 등 학교급식 식중독 예방 및 관리, 심뇌혈관질환의 예방을 위해 실시됐다.
학교급식에서의 나트륨 저감화방안과 실천 방법 교육으로 나트륨 섭취에 대한 경각심 고취, 저염식단에 대한 인식개선을 통해 건강한 음식문화 조성과 급식관계자의 청렴의식 향상으로 학교급식의 투명성을 제고할 수 있는 교육에 주안점을 뒀다
서부교육지원청 관계자는 “학교급식의 세심한 위생관리와 철저한 안전관리로 면역력이 약한 학생들의 식중독사고를 사전 예방하고, 특히 학부모와 함께 교육함으로써 가정 식단에서도 나트륨 저감을 실천해 학생들의 올바른 식생활 습관 형성에 기여할 것”이라고 말했다.
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