대구시, 신학기 학교급식 등 식중독 예방 검사결과 '안전'
대구시, 신학기 학교급식 등 식중독 예방 검사결과 '안전'
  • 김종현
  • 승인 2021.04.01 18:40
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대구시가 지난달 시·구·군, 교육지원청에서 의뢰된 대구지역 학교급식소 등 조리식품, 조리기구 1천 32건에 대해 살모넬라, 장출혈성대장균 등 미생물 안전검사를 실시한 결과 모두 미생물이 검출되지 않아 안전한 것으로 나타났다.

대구시는 시·구·군, 교육지원청 합동으로 집단급식소에서 사용되는 조리식품 136건과 조리기구 896건에 대해 미생물 기준 및 규격 검사를 실시했다.

이번 검사는 봄 신학기를 맞아 안전한 학교급식을 제공하고 대규모 식중독 사고를 예방하기 위해 실시했으며, 검사 내용은 칼, 도마 등 조리기구에 대한 살모넬라, 대장균 검사와 조리식품에 대한 살모넬라, 장출혈성대장균, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 캠필로박터 제주니/콜리 등 식중독균 규격 검사이다.

검사 결과 조리기구, 조리식품 1천 32건 모두 미생물이 검출되지 않아 안전한 것으로 확인됐으며, 향후 학교급식소나 식품접객업소의 식중독 발생 예방을 위한 미생물 안전검사에 신속하게 대응할 계획이다.

도주양 대구시 보건환경연구원장은 “지난해는 코로나19로 인한 개학 지연, 손 씻기 등으로 식중독 사고가 줄었지만, 올해 신학기 급식 재개로 인한 식중독 발생 가능성에 대비해 식자재 안전관리 및 손 씻기 등 개인위생관리를 철저히 해 달라”고 당부했다.


김종현기자 oplm@idaegu.co.kr

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