과학기술 우수논문상은 한국과총이 학술지에 발표된 논문을 대상으로 학회별 심사를 거쳐 추천된 가장 우수한 논문 1편의 수상자를 선정하는 권위 있는 상으로서 창의적인 연구 활동을 하는 과학자에게 매년 시상하고 있다.

이 교수는 ‘상업용 당분해효소처리가 감귤류의 hesperetin과 narigenin 함량에 미치는 영향’이라는 논문 제목으로 한국식품저장유통학회의 추천을 받아 농수산 분야에서 우수논문상을 수상했다.

그 밖에도, 이 교수는 현재 광동제약(주)과 공동으로 ‘비타민C 유도체 합성기술 개발 연구’를 진행하고 있으며, 한국연구재단 기초연구사업의 ‘맞춤형 지질합성 및 소화·흡수 특성 연구’, 식품의약품안전처의 ‘국가식품영양성분 데이터베이스 구축사업’에 참여 하는 등 다양한 연구과제에서 대외적으로 연구력을 인정받고 있다.

이정희 교수는 는 “이번 논문상 수상은 함께한 대구대 식품영양학과 대학원생 연구팀과의 공동 연구의 결실”이라며 “앞으로 더욱 활발한 연구를 통해 국내 식품 과학 분야의 과학기술 수준 향상과 선진화에 기여할 수 있도록 노력하겠다”고 했다.