지역 명물 먹거리가 유통업계와 손잡고 전국 소비자와의 접점을 적극 넓히고 있다.

편의점 입점 및 컬래버레이션 등 다양한 방법으로 유통 채널을 확장해 지역을 넘어 ‘전국구’로 도약하겠다는 전략이다. 유통업계 역시 지역에서 검증을 마친 인기 브랜드로 제품군 차별화를 꾀할 수 있다는 점에서 ‘윈윈’이다.

대구지역 기반의 옛날빵 전문 베이커리 근대골목단팥빵은 편의점 이마트24와 협업을 통해 자사 인기 메뉴 4종을 편의점 전용 빵으로 출시했다. 대구 중구에 있는 근대골목단팥빵은 한국관광공사가 ‘대구 3대 빵집’으로 선정한 ‘빵지순례’ 명소다. 현대적으로 재해석한 다채로운 옛날빵, 전통 방식으로 직접 끓인 수제 팥소, 30년 이상 경력의 기능장과 제빵 장인의 정성 담긴 손맛 등이 인기 비결이다.

이마트24에서 선보이는 근대골목단팥빵 4종은 ‘근대골목단팥빵’, ‘근대골목크림단팥빵’, ‘소보루단팥빵’, ‘콩떡콩떡’ 등이다.

근대골목단팥빵은 방부제 없이 솥에서 직접 끓인 단팥으로 만든 팥소를 사용해 은은한 단맛과 깊은 풍미가 특징이다. 부드럽게 씹히는 팥 알갱이의 식감이 돋보인다. 특히 매장에서 판매하는 제품보다 10g 늘려 더욱 든든하다.

근대골목크림단팥빵은 달콤하고 부드러운 크림을 단팥빵 속에 가득 채운 상품이다. 마찬가지로 매장 제품보다 25g 증량해 더욱 푸짐하게 즐길 수 있도록 했다. 견과 맛이 살아있는 달콤 고소한 ‘소보루단팥빵’, 찹쌀의 쫄깃함과 달콤한 팥소를 함께 즐길 수 있는 ‘콩떡콩떡’도 꾸준히 사랑받는 메뉴다.

대구 명물 근대골목 단팥빵 4종은 전국 이마트24에서 만나볼 수 있다.

근대골목단팥빵을 운영 중인 홍두당 정성휘 대표는 “지역 기반의 브랜드가 전국 사업을 직접 시도하는 것은 비용, 인력 및 시설 확충 등 여러 측면에서 리스크가 적지 않다”며 “‘빅 플레이어’들이 구축한 플랫폼과 브랜드 파워를 이용하면 비교적 적은 비용으로도 효과적인 전국 공략이 가능하다고 본다”고 말했다.

서울, 강릉 등 전국 유명 맛집도 유통업계와 협업을 통해 판매 채널 확장에 나섰다.

해장라면이 유명한 서울 신촌 맛집 훼드라는 CU와 손을 잡고 ‘훼드라 라면’을 선보였다. CU와 협업한 훼드라 라면은 해장라면 특유의 맛을 구현하기 위해 직접 훼드라에서 레시피를 전수받아 개발한 상품이다.

강릉의 커피 명소인 보헤미안 로스터즈를 운영하는 박이추 바리스타와 서울우유 협동조합은 ‘강릉커피 너티크림라떼’를 출시한 한편, 서울 신당동의 돼지고기 맛집 금돼지식당은 농심과 협업한 ‘금돼지식당 돼지김치찌개면’을 선보였다. 이 밖에도 인천 차이나타운 인기 중화요리 전문점 연경은 간편식 전문기업 프레시지와 손잡고 ‘연경 밀키트’ 3종을 출시했다.