경북도, 전국 첫 미래형 주방 ‘K-키친’ 선봬
경북도, 전국 첫 미래형 주방 ‘K-키친’ 선봬
  • 김상만
  • 승인 2024.06.05 21:30
이 기사를 공유합니다

7일까지 경주서 ‘식품박람회’
로봇이 조리·시중드는 시스템
대체육 활용 식품 소개·학술행사
외식 업소 인기 메뉴 밀키트 판매
농식품산업대전 기획전. 경북도 제공
농식품산업대전 기획전. 경북도 제공

경상북도는 5일부터 7일까지 3일간 경주시 화백컨벤션센터에서 ‘2024년 경상북도 식품박람회’를 연다.

5일 경북도에 따르면 이번 박람회는 그동안 경북도가 추진해 온 ‘푸드테크 기반 K키친 프로젝트’의 결과물을 보여주고자 마련됐다.

이번 행사는 ‘Eat the 경북, 잇다 Future!’라는 주제로 전국 최초 미래형 주방인 K키친부터 경북의 오래된 조리서를 재해석한 헤리티지관, 세계 속 K푸드를 소개한 주제전시관, 외식업소 인기메뉴 밀키트제품들의 라이브커머스와 식품비즈니스관을 운영한다.

특히 전국 최초로 시도하는 대체육을 활용한 푸드테크 요리 경연과 함께 푸드테크 관련 학술행사 등 다양한 부대행사를 진행할 예정이다.

이에 지구환경까지 생각한 ESG 실천을 위해 푸드테크와 다양한 대체식품을 소개하고 ‘로컬한 것이 가장 세계적’이란 표현에 맞게 경북 고 조리서의 혼례음식을 현대식으로 재해석하고 길거리음식을 전시할 계획이라고 도는 밝혔다.

이와 함께 경북도가 추진해 온 ‘푸드테크 기반 K키친프로젝트’의 첫 결과물인 K키친은 로봇이 조리하고 시중드는 미래형 스마트 주방 시스템으로써 평균 연령층이 높은경북 외식 업소에 인력난을 해소하는 데 큰 도움을 줄 것으로 기대된다.

또 도내 외식 업소 인기 메뉴를 밀키트 제품으로 실시간으로 판매하는 라이브커머스와 AI알고리즘 기술을 이용해 사업장의 브랜딩 마케팅을 도와주는 마케팅 솔루션서비스가 제공된다..

양금희 경제부지사는 “빠르게 변하고 경쟁이 치열한 식품산업이 지속 가능한 성장을 위해서는 혁신전략이 절대적이다”며 “도가 추진 중인 푸드테크 기반 K-키친 프로젝트를 총망라해 선보이는 자리로 식품산업의 경쟁력을 높이는 기업 간 협업의 장을 마련하고 미래 식품산업의 방향을 모색하는 기회가 되길 바란다”고 밝혔다.

김상만기자

  • 대구광역시 동구 동부로94(신천 3동 283-8)
  • 대표전화 : 053-424-0004
  • 팩스 : 053-426-6644
  • 제호 : 대구신문
  • 등록번호 : 대구 가 00003호 (일간)
  • 등록일 : 1996-09-06
  • 인터넷신문등록번호: 대구, 아00442
  • 등록일 : 2023.03.17
  • 발행·편집인 : 김상섭
  • 청소년보호책임자 : 배수경
  • 대구신문 모든 콘텐츠(영상,기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받은바, 무단 전재와 복사, 배포 등을 금합니다.
  • Copyright © 2024 대구신문. All rights reserved. mail to micbae@idaegu.co.kr
ND소프트
많이 본 기사
영상뉴스
SNS에서도 대구신문의
뉴스를 받아보세요
최신기사