신세대 새내기 간잽이들은 앞으로 전통 간잽이 복장차림으로 안동간고등어 이동삼(72) 명인으로부터 정확한 소금치기 기법과 안동간고등의 특유의 전통염장 비법을 전수받는다. 안동간고등어협회는 교육과정 동안 생산성 향상과 품질관리, 스토리텔링 마케팅, 고객 서비스 강화 등 교육도 함께 실시해 이수자들에게 전문 기술인임을 증명하는 교육수료증도 수여할 계획이다. 안동=지현기기자 jhk@idaegu.co.kr
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신세대 새내기 간잽이들은 앞으로 전통 간잽이 복장차림으로 안동간고등어 이동삼(72) 명인으로부터 정확한 소금치기 기법과 안동간고등의 특유의 전통염장 비법을 전수받는다. 안동간고등어협회는 교육과정 동안 생산성 향상과 품질관리, 스토리텔링 마케팅, 고객 서비스 강화 등 교육도 함께 실시해 이수자들에게 전문 기술인임을 증명하는 교육수료증도 수여할 계획이다. 안동=지현기기자 jhk@idaegu.co.kr
