이번 교육은 안전하고 위생적인 학교급식 제공과 학교급식 납품 관계자들의 청렴 의식을 확산하기 위해 마련됐다.

이번 교육은 식중독의 이해 및 발생 사례, 식중독 예방 위생관리, 집단급식소 식품판매업 주요 확인 사항 등 식중독 예방 교육과 부패방지에 대한 이해 등 부패방지·청렴교육으로 진행된다.

또한, 하절기 폭염 등으로 인해 식중독 발생에 각별한 주의가 필요함에 따라 납품업체에서 식재료 안전 취급·보관, 시설환경 이물 및 개인위생관리를 강화해 안전한 식재료 공급에 최선을 다해 줄 것을 당부했다.

강은희 대구교육감은 “모두가 신뢰할 수 있는 질 높은 급식품 제공으로 안전하고 건강한 학교급식이 될 수 있도록 함께 노력해 주기를 바란다.”고 말했다.